夏野菜と豚肉のソテー
マイケルの料理 @cook_40212796
夏野菜と豚肩肉をソテーして、バルサミコソースで和えました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて。
ズッキーニをフライパンでソテーすると美味しいです。
夏野菜と豚肉のソテー
夏野菜と豚肩肉をソテーして、バルサミコソースで和えました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて。
ズッキーニをフライパンでソテーすると美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に縦に格子状に皮を剥き、１cm厚に輪切りにする。
ズッキーニも1cm厚に輪切りにする。 -
- 2
フライパンにサラダ油をひいて、茄子に軽く塩を振り、中火で両面焼く。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひいて、ズッキーニに軽く塩を振り、中火で両面焼く。
-
- 4
フライパンにトマトを入れ、強火で表面のみ焼く。
-
- 5
豚肩ロースは、筋切りをして、塩を両面に振る。
-
- 6
フライパンで豚肩ロースを中火で両面焼く。
-
- 7
肩ロースは1cm幅に切る。
-
- 8
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのすりおろしを弱火で炒め、色づいたら、バルサミコ酢、ハチミツ、砂糖を入れ煮詰める。
-
- 9
ボールに野菜、肉を入れて、バルサミコのソースを入れてまぜ合わせる
コツ・ポイント
豚肩ロースはそりを抑えるためによく筋切りをする。
茄子、ズッキーニは個別に炒めます。
トマトは焼きすぎないように強火で炙る程度に。
酸味のあるピノノワールと合わせました。
つくれぽ
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