キュウリのクセもなく、あっさりとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち冷や汁を思い出して作ってみました。
材料です。
出汁を取ります。※ご家庭に順じて下さい。
キュウリを半分に切り中ワタを取ります。
玉ねぎをスライス。キュウリを5ミリ巾に切ります。
ダシ汁に入れて一煮立ちしたら、火を止めます。
味噌を溶きます。
完成です。※食べる直前に火を入れてください。
玉ねぎとキュウリは、余熱で充分火が通ります。柔らかくなると食感が良くないので、煮込まないで下さい。食べる直前に火を入れて丁度良い感じになります。
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