リンナイ デリシア で パエリア
リンナイのガスコンロのアプリメニューモードを応用しました。自動調理なので、火加減調整いらず！楽ちんです
このレシピの生い立ち
リンナイのアプリメニューで、フライパンを使わないパエリアを作りたかったのですが、鯛めしのメニューしかなかったので、そのメニューの自動調理で作ってみました。
リンナイ デリシア で パエリア
リンナイのガスコンロのアプリメニューモードを応用しました。自動調理なので、火加減調整いらず！楽ちんです
このレシピの生い立ち
リンナイのアプリメニューで、フライパンを使わないパエリアを作りたかったのですが、鯛めしのメニューしかなかったので、そのメニューの自動調理で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
固形ブイヨン一個を包丁で刻み、ひとつまみのサフランと共に、400㎖の水に溶いておく
(ブイヨンが溶けきらなくてもOK) - 2
米2合を研ぎ、ザルにあげて水を切る
にんにくをみじん切りにしておく - 3
エビの背腸を楊枝で抜き取り、塩、片栗粉をそれぞれ順に揉み込んだあと、水で良くすすぎ、水気をザルで切っておく
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ中弱火にかけ半透明になるまで炒める。
- 5
4にシーフードミックスを加え強火にし
更に炒めシーフードに半分くらい火が通ったら白ワインを加え一煮立ちさせ火を止める -
- 6
ココットダッチオーブンの容器に、研いだ米、作り方1のブイヨン水、塩小さじ1を入れて、良く混ぜる
-
- 7
炒めたシーフードを米の上に炒めて出た水分ごと投入。蓋をしてリンナイの自動調理メニューの鯛めしモードで炊飯。
-
- 8
炊いている間、バナメイエビ、彩り野菜をバター大1と軽く塩胡椒で炒めておく
！火を通し過ぎない -
- 9
炊飯が終わり蒸らし時間になったら蓋を開け素早くかき混ぜて表面をならし、エビと野菜を入れ蓋をしてタイマー終了まで更に蒸らす
- 10
食べる直前に、レモンなどを飾りそのままテーブルへ！
-
コツ・ポイント
塩はこだわり製法の物をなるべく使ってみてください
アプリがなければ、
ココットダッチオーブンモード
(加熱/予熱 23分/15分)で調理
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