簡単⭐全粒粉で作る甘酸っぱいレモンケーキ
全粒粉で作るので、少し罪悪感が減りますよ！中にレモンクリームをいれてパサパサ感も気になりません。
このレシピの生い立ち
このレシピはネットで知ったのですが、全粒粉に変えて分量もアレンジさせてい頂きました。。
簡単⭐全粒粉で作る甘酸っぱいレモンケーキ
全粒粉で作るので、少し罪悪感が減りますよ！中にレモンクリームをいれてパサパサ感も気になりません。
このレシピの生い立ち
このレシピはネットで知ったのですが、全粒粉に変えて分量もアレンジさせてい頂きました。。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキの型の底にベーキングシートをしいておく
- 2
レモンの皮をすりおろしておく。小皿にとっておく。
レモンを絞っておく(90ml) - 3
レモンクリームを作ります。
小さめのお鍋に卵と砂糖をいれて泡立器でよく混ぜる。 - 4
3の鍋にコーンスターチをいれてよく混ぜよく混ざったらレモン汁、水もいれて玉がないように混ぜる
- 5
中火の火にかけ、とろみがでてくるまで泡立て器で混ぜ続ける。
- 6
とろみがでてクリームになってきたら、火からおろしておく。
レモンクリームの出来上がり。 -
- 7
スポンジケーキを作ります。
ボールに卵を割りいれときほぐし、砂糖をいれてよく混ぜる -
- 8
油、牛乳、削っておいたレモンの皮ををいれてよく混ぜる
- 9
全粒粉、ベーキングパウダーを8に加えてヘラでよく混ぜる
-
- 10
オーブンは180度で余熱しておく
- 11
ケーキの型に9の生地を半分ほど流し入れ、底の部分に均一に広がるようにし、８分オーブンで焼きます
- 12
生地が焼けたらレモンクリームの3分の2を真ん中が膨らむように流し入れます。
- 13
次にスポンジ生地の残り半分をケーキの枠側のほうから入れます。レモンクリームを囲むような感じです。
- 14
まわりに流したら後は、レモンクリームを覆うように残りのスポンジ生地を上からかけていきます
- 15
残りのレモンクリームをまたスポンジ生地の上からかけます。
表面になるので、ドットマークにしたり、渦巻きにするのもいいです - 16
180度で余熱されたオーブンで24分焼いてできあがりです。
コツ・ポイント
★材料を混ぜるときは泡立てる必要はないです。
★粉を混ぜるとき切るように混ぜます。
★サンフラワーオイルを使用しました。
★砂糖はグラニュー糖を使用しました。
★オーブンでの焼き時間はお使いのオーブンで調整してください。
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