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カツオ塩炙りシークワーサーがけ
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カツオ塩炙りシークワーサーがけ-レシピのメイン写真

カツオ塩炙りシークワーサーがけ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

脂の乗った戻り鰹を軽く炙ってシークワーサーでサッパリと
こっくりとした鰹の脂の旨味にシークワーサーの酸味と甘味が抜群！
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鰹レシピ

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こっくりとした鰹の脂の旨味にシークワーサーの酸味と甘味が抜群！
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カツオ塩炙りシークワーサーがけ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

脂の乗った戻り鰹を軽く炙ってシークワーサーでサッパリと
こっくりとした鰹の脂の旨味にシークワーサーの酸味と甘味が抜群！
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材料

  • 鰹(刺身用) 1冊
  • 塩 適量
  • シークワーサー 2個
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    鰹は戻り鰹を使います
    強めに塩を振ります

    • カツオ塩炙りシークワーサーがけ作り方1写真
  2. 2

    両面にしっかりと

    • カツオ塩炙りシークワーサーがけ作り方2写真
  3. 3

    一家に一台ガスバーナーで両面を炙ります
    一家に一台ないって？そんな事あるもんか

    • カツオ塩炙りシークワーサーがけ作り方3写真
  4. 4

    さて刺身状に切り分けます

    • カツオ塩炙りシークワーサーがけ作り方4写真
  5. 5

    好きに並べます

    • カツオ塩炙りシークワーサーがけ作り方5写真
  6. 6

    シークワーサーを絞ってお好みで炒りごまを散らして完成

    • カツオ塩炙りシークワーサーがけ作り方6写真

コツ・ポイント

・鰹は戻り鰹を使用
・塩は強めに
・表面を軽く炙る程度

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2021/09/20 14:46に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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かつお シークワーサー 刺身

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