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パリっときゅうりの漬物
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パリっときゅうりの漬物-レシピのメイン写真

パリっときゅうりの漬物

romys
romys @cook_40296874

きゅうりの大量消費にも、パリッとして美味しいです♪

このレシピの生い立ち
叔母にきゅうりの漬物の作り方を教えてもらいました。叔母の漬物には、輪切り唐辛子も入っていました、ピリッとして美味しいです。

きゅうりの大量消費にも、パリッとして美味しいです♪

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パリっときゅうりの漬物

romys
romys @cook_40296874

きゅうりの大量消費にも、パリッとして美味しいです♪

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叔母にきゅうりの漬物の作り方を教えてもらいました。叔母の漬物には、輪切り唐辛子も入っていました、ピリッとして美味しいです。

きゅうりの大量消費にも、パリッとして美味しいです♪

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材料

  • きゅうり 1kg
  • 醤油 100cc
  • 酢 50cc
  • 砂糖 30g
  • しょうが 1かけ
  • 昆布 適量
  • かつおだし(顆粒) 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは、小口切りに、昆布は水につけ柔らかくする。

    • パリっときゅうりの漬物作り方1写真
  2. 2

    昆布、しょうがは千切りし、調味料と煮る。

    • パリっときゅうりの漬物作り方2写真
  3. 3

    煮汁が沸騰したら、火を止め、きゅうりを入れ混ぜ、冷めるまで漬け込む。

    • パリっときゅうりの漬物作り方3写真
  4. 4

    再度火にかけ煮汁が沸騰したら、火を止めきゅうりを混ぜる。

  5. 5

    冷えたら、ビニール袋に煮汁ごと入れ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

・しょうが、昆布は、倍量でいいかもしれません。
・育ち過ぎたきゅうりも、皮をそいで、半分に切り種の部分を少し減らして調理するのもいいでしょう。

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romys
romys @cook_40296874
2021/07/01 11:49に公開
つくれぽありがとうございます♪家庭菜園の野菜メニューが多いです。日々ゆっくりよく噛んで食べたいと思っています。数十年栄養士していました。
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このレシピのキーワード

つけもの キュウリ コンブ しょうが

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