フライパンで簡単!鮭と野菜の重ね蒸し焼き

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

フライパンに鮭と野菜、チーズを重ね
蒸し焼きにするだけの簡単な一品!
このレシピの生い立ち
焼いて食べることが一般的な塩鮭。
野菜と一緒に食べたくて、家にあった野菜とチーズを重ね、フライパンで蒸し焼きにしてみました。
調味料は鮭とチーズの塩けのみの薄味で、優しいお味です。

フライパンで簡単!鮭と野菜の重ね蒸し焼き

フライパンに鮭と野菜、チーズを重ね
蒸し焼きにするだけの簡単な一品!
このレシピの生い立ち
焼いて食べることが一般的な塩鮭。
野菜と一緒に食べたくて、家にあった野菜とチーズを重ね、フライパンで蒸し焼きにしてみました。
調味料は鮭とチーズの塩けのみの薄味で、優しいお味です。

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材料

2人分
  1. 甘塩鮭(切り身) 2切れ(約150g)
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. キャベツ 100g
  4. ピザ用チーズ 100g
  5. ミニトマト 3個
  6. オリーブ 大さじ1
  7. こしょう  お好みで 少々
  8. セリ(乾燥) お好みで 少々

作り方

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーで水けをふき取り、玉ねぎは5㎜厚さの薄切りに、キャベツは手で一口大にちぎり、ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎ、キャベツ、鮭、チーズを重ねていく。こしょうを振り、周りにミニトマトを並べる。

  3. 3

    フライパンに蓋をして、中火にかける。鮭に火が通るまで7〜8分加熱する。

  4. 4

    器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

*フライパンは直径18㎝のフッ素樹脂加工を使用、野菜から水分が出てくるので水分を加えなくても大丈夫*鮭は水けをふき取り、切り身のままフライパンへ*鮭とチーズに塩けがあるので、調味料は不要*チーズ、野菜はお好みの物でアレンジしてください。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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