スタートはビオセボンの「わたしのぬか床」。タッパーに全て入っているので，始めやすいスターターキットになっている。

友人から譲って頂いたぬか漬け用のカメ。

友人はカメの他に自分のぬかを送ってくれたので，家のぬかと合わせて，「うちのぬかの味」にしていきます。

タッパーで冷蔵庫で漬けていて，水分が出てきたので，ペーパーでふき取って友人のぬかと合わせます。

二色のぬかを入れたところ。ぬかの中に空気を入れるように混ぜます。

二つのぬかをよく混ぜて，きゅうりやなすを入れて新しいぬか床でのぬかみそ作りスタート。

湿気予防と虫よけにふきんを挟んでおくと良いとのこと。

足している炒りぬかと唐辛子。

かぶの形の南部鉄もいれました。

卵とカリフラワーときゅうりのぬか漬け。玉子はしっかりめに茹でて、カリフラワーは固めに茹でてぬかに漬けます。卵美味お薦め！

定番のなすときゅうり。つける時は，洗ったら，水気をふき取ってぬか床に入れます。

きゅうりやなすは7～10時間くらいが食べ頃。
なすは，洗って拭いて，塩でよく揉んで半分に切れ目を入れてぬか床へ入れます。

キャベツとみょうがもつけました。
キャベツは数枚葉っぱを洗って，水気を拭いてぬか床に入れます。千切りにしていただきます。

きゅうりにおかかをかけて。

友人が送ってくれたピーマンのぬか漬けが美味しかったので，家にある黄色のパプリカをつけました。

長いもは，皮をよく洗って，皮のまま半分に切ってつけます。
ついたら，皮をむいておかかをかけてお好みで醤油をたらしてどうぞ

赤パプリカとみょうがときゅうりのぬか漬け。

おばのぬか床。

おばのナスのぬか漬け。おかかに醤油を垂らしていただきました！塩もみもなしで，漬けただけとのこと。

酸っぱい匂いがしてきたら，ぬかとからし、塩、山椒唐辛子を等を入れます。白い膜の様なものが出たら，そのままかき混ぜます。

姉に糠をお福分け(お裾分け)したので、糠が半量くらいになりました。

糠が減ったら、炒りぬかを400gくらい混ぜ、だし調味粉小さじ1をお湯200ccくらいでとき、冷めたら糠床に入れます。

さらに、塩昆布、からし、赤唐辛子も入れてよく混ぜて、１日くらい寝かせます。