鍋に水を入れて沸かす。

火を中火にして、昆布茶と味を見ながら自分好みの濃さになるまでめんつゆを入れて、にんにくをすりおろして入れる。

豆苗を食べやすい大きさに切りながら2に入れる。

すぐ卵を割って溶いて、鍋に回し入れる。

卵がある程度固まったら胡椒、味が足りなければ塩を足して完成。