白菜を葉と芯の部分に分けて塩茹でする。
白菜の芯は細切れにする。

鶏胸ひき肉にガーリックソルト、胡椒、卵黄身、塩を入れて良く混ぜ合わせる。

俵形にしてコンソメスープで煮る。
中火で10分ほど煮たら火を止める。
冷めるまで置いておく。

ボロネーゼソースは以前作った物を温めました。
付け合わせのジャガイモガレットはガーリックソルトを振って焼きました。