手作りは美味しい！【焼き鳥（たれ）】
mieuxkanon @mieuxkanon
水→オイルを振り掛けてから焼くのでお肉がフワッとじゅわっと、甘めな手作りたれが美味しい焼き鳥です。もも・ねぎま・皮です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きなので。
買って来てもあまり美味しい焼き鳥が無いので、自分で作ります。
今回はグリルで焼いていますが、炭火で焼くと更に美味しいです。
手作りは美味しい！【焼き鳥（たれ）】
水→オイルを振り掛けてから焼くのでお肉がフワッとじゅわっと、甘めな手作りたれが美味しい焼き鳥です。もも・ねぎま・皮です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きなので。
買って来てもあまり美味しい焼き鳥が無いので、自分で作ります。
今回はグリルで焼いていますが、炭火で焼くと更に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら弱火にしてトロっとするまで煮詰める。（たれ完成）
-
- 2
鶏肉は皮を外し、2〜2.5㎝角に切る。皮は2㎝幅の細切りにする。長ネギは2〜2.5㎝に切る。
- 3
串に、もも肉のみ・もも肉＋長ネギ・皮のみを其々刺していく。
-
- 4
両面に塩を軽く振り、霧吹きで水を吹き掛け、オイルスプレーで油を吹き掛ける。
-
- 5
両面グリルに重ならない様に並べ、串の下・上に其々アルミホイルを置いてから焼く。
-
- 6
ほぼ火が通ったら刷毛でタレを塗り→焼く。返してタレを塗り→焼く。を繰り返し、こんがり焼けたら取り出す。
-
- 7
器に盛り、好みで刷毛でタレを塗る。わさび・山椒・一味唐辛子を添える。
-
コツ・ポイント
今回、ねぎま6本・もも5本・皮3本になりました。
タレを塗ってからも焼くので、完全に火が通る前にタレを塗りだして下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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