お米は洗って水を切っておきます。

コーンも汁気を切っておきます。

むきエビの下処理をします。
片栗粉、水、塩でよく揉みます。

３ のむきエビを水で洗ってキッチンペーパーなどで水気を切り、白ワインをかけておきます。

具材を切っていきます。
マッシュルームはスライス、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、その他は全てみじん切りにします。

具材を炒めます。
熱したフライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めます。 ( 弱火 )

先に鶏もも肉を入れます。塩こしょう ( 少々 ) を振って火が通るまで炒めます。( 弱火 )

次に玉ねぎを入れます。しんなりしてきたら、にんじん、ピーマン、マッシュルームを入れます。( 弱火 )

お米を入れて透き通るまで炒めます。( 弱火 )

炒めたものを煮ます。
水、コンソメ、白ワイン、塩こしょうを入れて混ぜ、そのまま沸騰させます。( 中火〜強火 )

グツグツしてきたら、弱火に戻してエビとコーンを乗せ、蓋をして約10分〜15分蒸し煮にします。( 弱火

火を止めてそのまま5分〜10分蒸らします。

パセリをかけたら完成です。