クリームパスタ
ペコリの角度は45点 @cook_40323881
少し難しいですが濃厚なソースなのでグラタンにも使えます。
このレシピの生い立ち
4キノコは水で洗うと栄養素が落ちてしまうのでまた気になる方はキッチンペーパーで拭き取る。キノコは油のおかげで香りが立つので良く火を入れてあげること
クリームパスタ
少し難しいですが濃厚なソースなのでグラタンにも使えます。
このレシピの生い立ち
4キノコは水で洗うと栄養素が落ちてしまうのでまた気になる方はキッチンペーパーで拭き取る。キノコは油のおかげで香りが立つので良く火を入れてあげること
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を常温にしておく。
- 2
クリームソース
- 3
鍋にバターを入れて、バターを溶かさないくらいの火を入れる。弱火で30秒
- 4
薄力粉を入れ、バターと馴染ませる。弱火（ポイント1）
- 5
火を止めて牛乳をすこーしづついれて、よく馴染ませる。（ポイント2）
- 6
まず、200cc入れたら、火にかけてとろみをつける。弱火で5分（ポイント3）
- 7
火を止めて全ての牛乳を少しづついれる。
- 8
再度火にかけて、とろみをつける（クリームソースの完成）
- 9
具材 - 10
キノコを油で炒め、火が通ったら、クリームソースと合わせる。（ポイント4）
- 11
麺
- 12
水に塩を入れて7分茹でにする。
- 13
ソースと良く絡める
- 14
コツ・ポイント
1バターと合わせて、ふつふつするまで待つ
2牛乳と合わせるときは中心から回すように混ぜて半分混ざったら次を入れる。
3温度が下がっていくので再度温めて伸びを良くする
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21987463
