レンコンの挟み焼き
レンコンが旬の季節が来ましたね
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我が家でよくやるレンコン料理の一つです。
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我が家でよくやるレンコン料理の一つです。
レンコンは5㎜ぐらいの厚さで輪切りにする。
ボウルに☆を入れ混ぜ合わせる。
2をレンコンで挟む様に成型していく。
フライパンにサラダ油をしき、温まったら3を並べて焼いていく。
片面焦げ目が付いたら、ひっくり返しもう片面焦げ目が付いたのを確認したら、料理酒(分量外)を入れ蓋をし蒸し焼きにする。
蒸し焼きにしたら、竹串などで刺し仲間で火が通っているのを確認したら、更に盛り付け出来上がり。
☆の中にレンコンのみじん切りを入れると食感がアップされます。
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