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レンコンの挟み焼き
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レンコンの挟み焼き-レシピのメイン写真

レンコンの挟み焼き

のんべぇあき丸
のんべぇあき丸 @cook_40296618

レンコンが旬の季節が来ましたね
このレシピの生い立ち
我が家でよくやるレンコン料理の一つです。

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レンコンの挟み焼き

のんべぇあき丸
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材料

  • レンコン 6㎝
  • ☆豚ひき肉 150g
  • ☆ショウガ(すりおろし) 1片
  • ☆中華だし 小さじ1
  • ☆料理酒 小さじ1
  • ☆片栗粉 小さじ2
  • ☆塩 少々
  • ☆胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは5㎜ぐらいの厚さで輪切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    2をレンコンで挟む様に成型していく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき、温まったら3を並べて焼いていく。

  5. 5

    片面焦げ目が付いたら、ひっくり返しもう片面焦げ目が付いたのを確認したら、料理酒(分量外)を入れ蓋をし蒸し焼きにする。

  6. 6

    蒸し焼きにしたら、竹串などで刺し仲間で火が通っているのを確認したら、更に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

☆の中にレンコンのみじん切りを入れると食感がアップされます。

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のんべぇあき丸
のんべぇあき丸 @cook_40296618
2021/09/26 07:14に公開
基本的には日本酒に合う料理、おつまみを載せています。(なお、ワイン、ビールでも可)
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん 豚ひき肉 酒 しょうが

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