プロテイン入り！オートミール多めベーグル
オートミール多め、プロテイン入りです。
5等分で、1つあたりタンパク質10g弱とれます。
余ったらラップにくるんで冷凍。
このレシピの生い立ち
オートミールベーグルのレシピは沢山ありますが、どれも強力粉が多い割合だったので、オートミールを多く使いたい、というのと、タンパク質も豊富にしたかったので、プロテインも入れて作ってみました。
プロテイン入り！オートミール多めベーグル
オートミール多め、プロテイン入りです。
5等分で、1つあたりタンパク質10g弱とれます。
余ったらラップにくるんで冷凍。
このレシピの生い立ち
オートミールベーグルのレシピは沢山ありますが、どれも強力粉が多い割合だったので、オートミールを多く使いたい、というのと、タンパク質も豊富にしたかったので、プロテインも入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、粉状にしたオートミール、プロテイン（プレーン）をボールなどに混ぜておく。
- 2
水分は、基本は40度くらいのぬるい温度に。ここに糖類とイーストを入れて軽く混ぜる
- 3
1の粉に2の水分を投入。硬いヘラなどで混ぜる。ここで塩を加える。
少しまぜたら、サイリウムを加える - 4
纏まったら、ここからはビニール手袋を利き手にはめて、練る！
出来れば10分ぐらい練る。モッチリ感が生まれると思います。 - 5
5等分にし、湿らしたキッチンペーパーとラップをかけて発酵。
30度〜40度で30分程。
（すみませんこの時間は適当です） - 6
発酵中、フライパンでお湯を沸かし、オーブンを200度〜210度に予熱しておく。発酵終わると結構膨らんでいます。こんな感じ
-
- 7
ひとつずつ分けて、棒状にのばし、
端と端をくっつけて、ベーグルの形に。ベーグルをのせるためのクッキングシート用意 - 8
フライパンのお湯にはハチミツ等、色づきのためのものを加える。（湯量にもよるけど、大1〜2ぐらい）
- 9
ベーグルはクッキングシートを正方形に切ったものの上にのせて、お湯の中へ。
- 10
両面1分ずつぐらい、茹でる
- 11
水を切りつつ、すくい上げて、
天板にのせる。 - 12
うちのオーブンは200度までしか余熱できないので、200度で14分焼く。おおきさによっては、分数増やしても良いかと。
-
- 13
焼けたら完成。
写真のものは、水を紅茶に変えています。また練るとき、くるみを一緒に混ぜ込んだバージョンです。 -
コツ・ポイント
よく練ること。
決め手はサイリウムです。
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