ぶどうは軸から外して洗い、ザルなどに上げて水気を切っておく。

ぶどうの皮を剥く。剥いたぶどうの皮(特に黒いぶどう)は､煮出し用の茶袋などに入れておく。

コンポート液を作る。鍋に水､砂糖、レモン汁、茶袋に入れたぶどうの皮をにたたせる。(レモン汁を入れると綺麗な紫が出ます。)

コンポート液が沸騰したら､火を止め皮を剥いたぶどうを入れる。このまま、完全に冷えるまで浸けておく。

ゼラチンを80㏄の水でふやかしておく。冷えたコンポート液からぶどうと、皮を引き上げたら再度火にかける。

ゼリーカップにぶどうのコンポートを等分づつ入れておく。

あらかたゼリー液が冷めたらぶどうを入れたカップに均等に注ぎ､冷蔵庫でしっかり固まるまで冷す。

固まれば、お好きなように飾り付けして出来上がりです。