うちな〜んちゅが作るサーターアンダギー
気まぐれK @cook_40169065
みんな大好きサーターアンダギー！
粉から簡単に出来ました！
このレシピの生い立ち
アメリカ在中。日系マーケットに売っているサーターアンダギーMIXを愛用していたのですが、もう数ヶ月在庫切れ。次はいつ入荷するかわからないと言われ自分で粉から作るしかない！っと、何回か試行錯誤してこのレシピが出来ました。
うちな〜んちゅが作るサーターアンダギー
みんな大好きサーターアンダギー！
粉から簡単に出来ました！
このレシピの生い立ち
アメリカ在中。日系マーケットに売っているサーターアンダギーMIXを愛用していたのですが、もう数ヶ月在庫切れ。次はいつ入荷するかわからないと言われ自分で粉から作るしかない！っと、何回か試行錯誤してこのレシピが出来ました。
作り方
- 1
卵をよく混ぜる、黒糖を入れて混ぜる。
- 2
★の粉類をふるって1️⃣と混ぜる。
- 3
油を入れて混ぜる。
- 4
生地を30分寝かせる。
- 5
手にサラダ油（又は水）を馴染ませてピンポン玉ぐらいに生地を丸め150〜160度の油にそっと入れる。
- 6
浮き上がってきたら、菜箸で転がしながら7〜8分こんがり揚げ色がつくまで揚げる。
コツ・ポイント
揚げ油の温度が設定より高いと、外側が焦げて中は揚がっていない状態になります。
竹串をさして生地がついていなければしっかり揚がっています。
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