昆布つゆでおぼろ汁^^

昆布つゆでおぼろ汁^^-レシピのメイン写真

昆布つゆでおぼろ汁^^

めめっち☆ @cook_40296347

寒い冬におすすめです。おぼろ汁とは豆腐の入ったあんかけ汁で寒い日には温まります。翌朝も食べるので量も多めです。
このレシピの生い立ち
味噌汁ではないですがレシピを作りました。なんだか懐かしいおぼろ汁を再現。豆腐の取り方は、覚えているけど、食べるの専門だったので、これでいいのか？覚え書き^^レシピ作成日20210918

寒い冬におすすめです。おぼろ汁とは豆腐の入ったあんかけ汁で寒い日には温まります。翌朝も食べるので量も多めです。
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めめっち☆ @cook_40296347

寒い冬におすすめです。おぼろ汁とは豆腐の入ったあんかけ汁で寒い日には温まります。翌朝も食べるので量も多めです。
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寒い冬におすすめです。おぼろ汁とは豆腐の入ったあんかけ汁で寒い日には温まります。翌朝も食べるので量も多めです。
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材料

4人分

昆布つゆ 120cc
水 1200cc
みりん〜大さじ2
おぼろ豆腐(絹ごし豆腐でもOK) 1丁
水溶き片栗粉適量
ねぎ適量

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作り方

1

鍋に水と昆布つゆを入れ沸騰させる。
2

みりんを入れ味を整える。
3
おぼろ(絹ごし豆腐)を、おたま又はスプーンで薄く削ぐように取る。
4
鍋へ入れる。
5
沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
6
ねぎを小口切りに切り、散らして完成です。
7
こちらは、なめこを煮てから昆布つゆを入れ、別茹でしておいた、ほうれん草を入れてみました。

コツ・ポイント

私は昆布つゆと水を1対10。
豆腐は、包丁を使わずに、おたま又はスプーンで薄く削ぐように取ってください。
豆腐ネギ以外の材料を入れる場合、昆布つゆを入れる前に材料を煮てから入れてください。
なめこ入りも美味しいです。

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めめっち☆

めめっち☆ @cook_40296347

2021/09/18 10:24に公開

こんにちは^^めめっちのキッチン訪問ありがとうございます。2020年cookpadに初投稿して以来、沢山のいいね、つくれぽを頂きとっても嬉しいです(*^^*)ありがとうございます。返信は出来なくてごめんなさい。味噌汁レシピのだしと味噌の分量は、各家庭の味付けでお願いします。cookpad newsに『ハムでお花』『ハムエッグ』掲載されました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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