りんごは半分に切ってナイフとスプーンで芯をくり抜く。

穴に４等分したバターを置いて、刻んだクルミをのせる。
りんごの表面に砂糖小さじ1ずつとシナモンをかける。

２をアルミホイルで包んで190度のオーブンで20分焼く。

取り出して芯の部分にポートワインを小さじ1/2ずつ入れ、表面にはちみつを少々かける。

オーブンに戻して更に15～30分焼く。焼き時間はりんごの大きさや硬さで調整。
指で押して全体が柔らかくなっていればOK。

冷めるまで置くかアルミホイルに包んだまま一晩冷蔵庫に入れると一旦外に出た水分がりんごの中に戻って風味がよくなる。

食べるときにオーブントースターで温める。アイスクリームを添えてもおいしい。