ひき肉と野菜のあんかけ丼★宇都宮学校給食

Name: ひき肉と野菜のあんかけ丼★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 １６０ｇ; しょうが(みじん切り) 小さじ1/2; ねぎ 中2/3本; 玉ねぎ 中1/3個; にんじん 中1/4本; えのき茸 ２０ｇ; ★しょうゆ 大さじ１強; ★みりん 大さじ１弱; ★酒 大さじ１; ごま油(炒め用) 大さじ１; 片栗粉 大さじ1/2; 水 ５０㏄; ごま油(仕上げ用) 小さじ1/4; ごはん 4杯分

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

お肉のうまみで野菜もたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ごはんも野菜もしっかり食べてほしいと思い考えました。

ひき肉と野菜のあんかけ丼★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

お肉のうまみで野菜もたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ごはんも野菜もしっかり食べてほしいと思い考えました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

豚ひき肉１６０ｇ
しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
ねぎ中2/3本
玉ねぎ中1/3個
にんじん中1/4本
えのき茸２０ｇ
★しょうゆ大さじ１強
★みりん大さじ１弱
★酒大さじ１
ごま油(炒め用) 大さじ１
片栗粉大さじ1/2
水５０㏄
ごま油(仕上げ用) 小さじ1/4
ごはん 4杯分

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ねぎ、玉ねぎ、にんじん、えのき茸をみじん切りにする。
2

鍋にごま油を入れしょうがとねぎを炒め、香りが出たら、ひき肉をほぐしながら炒める。
3

ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、えのき茸を入れて炒め、分量の水を入れて煮る。
4

野菜が煮えたら★印の調味料を入れる。水溶き片栗粉（水は分量外）を入れとろみをつけ、仕上げにごま油を入れる。
5

器にご飯を盛り付け、上から４をかける。

コツ・ポイント

ひき肉を炒めるときに、よくほぐしながら炒めるとポロポロの状態にできます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2022/12/16 00:24に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

丼あんかけねぎえのき片栗粉にんじん豚ひき肉酒玉ねぎご飯しょうが

似たレシピ

その他のレシピ