しっとり美味しい☆かぼちゃプリン☆
miko23kr @cook_40335058
かぼちゃの美味しい季節の定番かぼちゃプリン♪カラメルのほろ苦い甘みにシナモンとラムダークの香りが最高！
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリン大好きなので、毎年作りながら、好みの味、食感に仕上げました♪
しっとり美味しい☆かぼちゃプリン☆
かぼちゃの美味しい季節の定番かぼちゃプリン♪カラメルのほろ苦い甘みにシナモンとラムダークの香りが最高！
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリン大好きなので、毎年作りながら、好みの味、食感に仕上げました♪
作り方
- 1
☆カラメルは砂糖と水を火にかけ、茶色くなってきたら火を止め、予熱でこげ茶になったら熱湯投入し、型底に流す。（火傷に注意）
-
- 2
かぼちゃは中1／4個くらいを1センチ厚さくらいに切って、レンジで５分くらい柔らかく蒸して皮を取る。（正味250g）
- 3
かぼちゃにシナモンときび砂糖を加えて、ブレンダーで滑らかにマッシュにする。
- 4
オーブンは160度に予熱。焼く時に下段の天板に熱湯をはるので、お湯を沸かしておく。
- 5
たまご2個と卵黄、コーンスターチ、ラム酒を❸のかぼちゃに混ぜ、牛乳と生クリームもう加えて、さらにブレンダーで混ぜます。
-
- 6
こし器でこしながら、固まったカラメルの上に流し入れる。濾すことできめが細かく滑らかに。
- 7
オーブン下段にたっぷり熱湯を入れ、160度で40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
-
- 8
一晩冷やすと、よりしっとり、美味しくなります
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コツ・ポイント
ブレンダーやフードプロセッサーで混ぜて焼くだけです。型に入れる時に濾すと、きめが細かく滑らかに仕あがります。
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