ベビーポテトはよく洗い、塩水で茹でる。茹で上がったら皮をむき、ボウルに入れオリーブオイルで和えておく。

新玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてからぎゅっと絞りから見抜きする。じゃがいもと混ぜ合わせる。

スモークサーモンを一口大に切り、じゃがいもと玉ねぎのボウルに入れて混ぜる、

ボウルにマヨネーズ、ホースラディッシュ、レモンの絞り汁とレモンの皮の千切り、黒胡椒を加えてよく混ぜる。

お皿に高く盛り、完成！