【飲食店でも採用！】絶品ポテトサラダ
あーちゃんのレシピ @cook_40460799
下味がポイント！
ちょっとした一手間で絶品ポテトサラダに！
このレシピの生い立ち
賄いとして、飲食店で作ったところすごく好評で定番メニュー化！ちょっとしたコツで絶品ポテトサラダに！
今では私の得意料理です！♡
【飲食店でも採用！】絶品ポテトサラダ
下味がポイント！
ちょっとした一手間で絶品ポテトサラダに！
このレシピの生い立ち
賄いとして、飲食店で作ったところすごく好評で定番メニュー化！ちょっとしたコツで絶品ポテトサラダに！
今では私の得意料理です！♡
作り方
- 1
卵が浸かるくらいのお湯を沸かす。
じゃがいもを洗い、1つずつ濡らしたキッチンペーパーを巻き、ふんわりラップをかける。 -
- 2
1のじゃがいもを電子レンジ蒸し野菜モードで蒸す。（蒸し野菜モードがなければ600W10分でも◎）
- 3
卵に画鋲で穴を開ける。（※1）
沸騰したお湯にお玉を使いゆっくり卵を入れ、中火で8分。（※2） - 4
8分経過したら、流水で冷やして殻を剥き、4等分に切る。
- 5
【ここがポイント！】玉ねぎをスライサーで薄くスライスする。そこへ★の調味料を加える。
-
- 6
きゅうりは半月切りにし、塩をかける。
-
- 7
じゃがいもは包丁で4等分にし、皮を剥く。
- 8
ボウルにじゃがいもを入れ、軽く潰し、じゃがいもが熱い内に5の玉ねぎを軽く絞り和える。
-
- 9
絞ったきゅうり、ツナ、◎の調味料を加えて和える。マヨネーズは味見をしながら調節しながら加える。
- 10
9を盛り付け、上に卵・ブロッコリーを盛り付ける。
コツ・ポイント
※1 卵は横から見た時に膨らんでいる方と尖っている方がありますが、膨らんでいる方に穴を開ける。
※2 冷蔵庫から出してすぐの卵を使用する！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21989303
