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ベビーホタテとエリンギとこんにゃくの煮物
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ベビーホタテとエリンギとこんにゃくの煮物-レシピのメイン写真

ベビーホタテとエリンギとこんにゃくの煮物

majyu1011
majyu1011 @cook_40308590

ベビーホタテのダシが効いた煮物です☆
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらいました♪

ベビーホタテのダシが効いた煮物です☆
このレシピの生い立ち
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ベビーホタテとエリンギとこんにゃくの煮物

majyu1011
majyu1011 @cook_40308590

ベビーホタテのダシが効いた煮物です☆
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材料

  • こんにゃく 1袋
  • エリンギ 2株
  • ごま油 適宜
  • ●だしの素 小さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ベビーホタテ 1パック
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは下茹でをしてアク抜きをする
    こんにゃくとエリンギを2㎝くらいにカットする

  2. 2

    フライパンにごま油を引いてこんにゃくとエリンギを炒める(油はね注意!)

  3. 3

    エリンギがしんなりしてきたら水をかぶるくらいいれる

  4. 4

    沸騰したら●調味料をいれ再び沸騰したらベビーホタテを入れ落とし蓋をして汁気が半分位になるまで煮る

  5. 5

    火を止め一旦冷ますと味が染み込みやすいです

コツ・ポイント

こんにゃくは味が染みやすいように切り込みを入れるかちぎるといいかもです
エリンギも少し厚めに切ると歯応えがバッチリ♪

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majyu1011
majyu1011 @cook_40308590
2021/09/28 04:59に公開

このレシピのキーワード

煮物 エリンギ こんにゃく ベビーホタテ 酒

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