至極！ミネストローネ☆ダイエットスープ☆
【動画あり】これで1ヶ月7キロ痩せました♪
野菜の甘味と旨味がギュッと詰まった美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
食べ過ぎた時、野菜室整理をしたいときに作るスープです。素材の旨味を最大限に引き出すために工夫しました。
動画はこちら↓です。ぜひ遊びに来て下さいね。
https://www.youtube.com/watch?v=sutdkuKuNNo
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アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンは1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
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- 2
なべにオリーブオイルを熱し、ベーコンに焼き色をつける。
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- 3
ニンニクを加え、色づいてきたら、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ピーマンを加える。
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- 4
水100mlと塩小さじ1を加え、鍋の蓋をして、弱火で約10分蒸し煮にする。
-
- 5
野菜から水分が出て、浸る位になっていたら、トマト缶、キャベツ、ジャガイモ、ローリエを加え、弱火で10分煮込む。
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- 6
水300mlとコンソメを加え、時々混ぜながら更に15分位煮込む。
-
- 7
野菜が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を整える。
-
- 8
お皿に盛り、仕上げにパセリのみじん切りを振る。お好みで粉チーズを振りかけても美味しいです。エンジョーイ :)
-
コツ・ポイント
◆初めに少量の水で野菜を蒸し煮にすること。この工程で野菜の甘みと旨味を引き出します。
◆野菜は家にあるもので、アレンジして下さい。2,3種類の具材、キャベツ・玉ねぎ、ベーコンだけでも美味しいです。
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