10センチくらいの長さに切ったナスを縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。（出来上がり写真参考）

ごま油大さじ3をフライパンに引き、弱〜中火で温める。

ナスを両面焼き色がつくまで焼く。