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マコモタケの中華風酢漬け
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マコモタケの中華風酢漬け-レシピのメイン写真

マコモタケの中華風酢漬け

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

マコモタケの繊維の隙間に、味がよく染みて美味!ごはんが進むヤツです。
このレシピの生い立ち
以前、大根で作って美味しかったので、マコモタケでもトライ!

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kupipu_rin
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以前、大根で作って美味しかったので、マコモタケでもトライ!

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材料

  • ゴマ油 大さじ1
  • マコモタケ 2本
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酢 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★唐辛子(輪切り) 1本
  • ★水 大さじ2
  • ★花椒(山椒) 10粒(お好みで)
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作り方

  1. 1

    マコモタケは、緑の皮を取り、白い硬い皮?をピーラーで剥き、拍子切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1のマコモタケを、少し焦げ目がついてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    タッパやボールに、★の調味料、香辛料、水を混ぜて、炒めた2を入れ、よく絡めます。

  4. 4

    粗熱を取り、冷蔵庫で1晩寝かせば食べ頃です。

コツ・ポイント

マコモタケを炒めて、熱いうちに調味料と合わせるとよく味が染みます。花椒は軽く潰すか炒ると香りが出ます。

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008
2021/09/29 07:51に公開
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

山椒 花椒 トウガラシ

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