お豆腐入りだから？！やわらかスコーン
かなめっこキッチン @cook_40301745
米粉や玄米粉などでも作ってみましたが、やっぱり強力粉でないとスコーンらしさが出ません。
このレシピの生い立ち
以前豆腐の消費のため、スコーンに入れてみたら独特の食感になり、それが病みつきに！
お豆腐入りだから？！やわらかスコーン
米粉や玄米粉などでも作ってみましたが、やっぱり強力粉でないとスコーンらしさが出ません。
このレシピの生い立ち
以前豆腐の消費のため、スコーンに入れてみたら独特の食感になり、それが病みつきに！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく
- 2
★を全てボールに入れ、ふるいにかけておく。（トッピングをしない場合、甘くないので砂糖は大さじ3入れても）
- 3
無塩バターをサイコロ状にカットしたものを②に入れ、手で小さくすり潰しながら混ぜる。
- 4
③に①の豆腐を入れ手でよく混ぜる。混ざったら丸めて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 5
寝かせている間にボールに■を入れ泡立て器などで泡立て、トッピングの生クリームを作る。
- 6
オーブンを200度で予熱する。
- 7
打ち粉をしたまな板に④を乗せ、3センチほどの厚さに伸ばしたら、半分に切り、重ねる。これを2〜３回繰り返す。
- 8
最後に2センチくらいの厚さに伸ばし、適当な大きさにカットする。
- 9
クッキングシートを引いたオーブントレーに並べてオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
甘くないのでご飯にもなるスコーンです。おやつとして食べるなら、トッピングにジャムや生クリームを添えるか、生地に入れる砂糖の量を増やしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21990237
