鶏ささみ、小松菜は茹でて食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき半月切りにし、レンジ５００Wで５分加熱。

油揚げは湯通しをして細切り、しめじは石附をとり、バラしておく。

○を混ぜ合わせて卵液を作る。

茹でうどんを半分に切り器に投入。

ささみ、にんじん、小松菜、しめじ、油揚げを乗せて、卵液を入れる。

レンジ６００Wで１分ずつ様子を見ながら、加熱していく。表面が固まれば完成。