箸休めにちょうどいいです。このレシピの生い立ちスーパーで材料が半額で売ってたので作ってみました。
チコリは茎の方はみじん切り、葉の方はざく切りにする。
アスパラガスは下の方5センチほどをピーラーでむく。むいたらアスパラガスを適当にざく切りにする。
鍋に湯を沸かし塩を少々入れ、アスパラガスを2分ほど茹でる。
アスパラガス、チコリ、ボイルエビをボウルに入れ、キッチンペーパーで軽く水気をとる。
☆を混ぜて4のボウルに入れて合えたら完成。
チコリの代わりにレタスでもいいです。好きな野菜を入れてください。☆のタレは食べる直前に野菜と合えるとよいです。
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