玉ねぎは1cm幅にスライス、大根はイチョウ切り、根菜は市販の筑前煮用のものを使いました。

鶏の手羽元に酒をまぶし、塩こしょうを軽く振っておく。

鍋にサラダ油をひき、手羽元を炒める。全体的に焦げ目をつけておく。

野菜類をすべて投入し、更に炒めていく。火が通りにくいものは先にレンチンしておいても良い。

全体がしんなりしたら、牛乳を加える。ここで和風だしを加えておく。

皿に盛って、冷凍のインゲンをレンチンして添えたら完成です。