山芋のトロトロ焼き☆
わんげるぶーちょ。 @cook_40301751
山芋を使った、簡単おつまみレシピです☆
長芋を使うと更にトロトロに。山芋の量を倍にするとフワッとした食感に。
このレシピの生い立ち
山芋を使った、満足度の高いおつまみを模索して出来ました☆
山芋のトロトロ焼き☆
山芋を使った、簡単おつまみレシピです☆
長芋を使うと更にトロトロに。山芋の量を倍にするとフワッとした食感に。
このレシピの生い立ち
山芋を使った、満足度の高いおつまみを模索して出来ました☆
作り方
- 1
山芋(長芋)と玉子を用意。山芋の量は玉子の1.5〜２倍ぐらいが目安で、４倍ぐらいにするとトロトロ➡フワフワに变化☆
-
- 2
山芋は、スプーンで軽く皮を取り、すりおろす。玉子と一緒にボウルに入れて良くかき混ぜます。
-
- 3
混ざったら、☆を入れて更にかき混ぜる。なじんだらOK。
-
- 4
油を敷いた、フライパンに流し込みます。やや小ぶりの方が上手く行くかもです(ウチは22ｃｍのモノを使用)。
-
- 5
中〜弱火で５分ぐらい様子をみつつ、焦げ目がついてきたら、ヘラで返して行きます。トロトロなので難しいですが、気にせずGO！
-
- 6
大きめのお皿をフライパンに乗せて、えいや！とひっくり返せば出来上がり。そのままで美味しいですが、好みで調味料を☆
-
- 7
今回は【梅本 勇】さんのうつわで、頂きました(\(⁰⊖⁰ )/)☆
-
コツ・ポイント
山芋(長芋)の量は、結構テキトーでも上手くいきます☆
山芋を多めの量で作ると食感がフワフワになるので、好みの量を探ってみるのも楽しいかと♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21990693
