ハンガリー レモンのカスタードケーキ
レモンのさっぱり感が最高です。ハンガリー語のレシピを日本語で紹介しています。
このレシピの生い立ち
最近、ハンガリーのレシピに沢山チャレンジしています。甘いだけではない、柑橘系のさっぱりしたケーキが食べたくなってこちらのレシピにチャレンジしてみました。
ハンガリー レモンのカスタードケーキ
レモンのさっぱり感が最高です。ハンガリー語のレシピを日本語で紹介しています。
このレシピの生い立ち
最近、ハンガリーのレシピに沢山チャレンジしています。甘いだけではない、柑橘系のさっぱりしたケーキが食べたくなってこちらのレシピにチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
二つのボールを用意し、片方に卵白、片方には卵黄を入れる
- 2
まずは卵白を泡立てる。途中、砂糖大さじ一杯とバニラエッセンス小さじ一杯を加える。
- 3
卵黄が入ったボールに砂糖大さじ4杯を加えかき混ぜ、材料★を入れ更にかき混ぜる。
- 4
③に②の卵白1/3を加え、泡を壊さないように丁寧に混ぜる。<<<これを2回繰り返し、全ての卵白を③に混ぜ合わせる
- 5
④を器に入れて、180度で12〜15分焼く
- 6
<カスタードクリームを作ります> 湯煎したバターに砂糖大さじ2杯を加えよくかき混ぜる
- 7
別のお鍋に材料●を入れてドロドロのクリームになるまで温める。
- 8
レモン一個分のレモン汁を⑦に加え混ぜ、更に⑥のバターを入れ混ぜる>>>カスタードクリーム出来上がり
- 9
レモン一個を薄くスライスする。別の器にオーブンシートを敷いてレモンを上に並べる
- 10
⑤で焼き上がったスポンジを横からナイフを入れ半分の厚さに切る
- 11
レモンを敷いた⑨の器にカスタードクリームの半分を流し入れる
- 12
カスタードクリームの上にスポンジの半分を敷く
- 13
残りのカスタードクリームをスポンジの上に流し入れる
- 14
残りのスポンジを敷く
- 15
冷めたらスポンジが乾かないようラップをして、一晩冷蔵庫に入れておく・・・出来上がり！
コツ・ポイント
一晩寝かせることでスポンジとレモンにクリームが染み込み更に美味しくなります。ハンガリーで市販されているカスタードクリームの素を使ったレシピですが、日本でも同じような物が市販されているようなので、レシピの内容は変えていません。
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