中華風キクラゲと卵のかき玉汁
タキマユママ @cook_40301707
とても良いお出汁で上品な味です。
辛味が欲しい場合はごま油をラー油に変えてください。
このレシピの生い立ち
バンバンジーサラダや鶏肉を煮た後のスープがもったいないのでもう一品として汁物にしてみました。
中華風キクラゲと卵のかき玉汁
とても良いお出汁で上品な味です。
辛味が欲しい場合はごま油をラー油に変えてください。
このレシピの生い立ち
バンバンジーサラダや鶏肉を煮た後のスープがもったいないのでもう一品として汁物にしてみました。
作り方
- 1
レシピID:21990073の鶏肉を煮た後の美味しいスープをつかってもう一品
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- 2
キッチンペーパーで濾します。
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- 3
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- 4
キクラゲを洗いお好みの大きさに切ります。
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- 5
3に入れます。
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- 6
水溶き片栗粉を回しいれます。塩胡椒、酒を加える。
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- 7
中火で煮立たせ、溶き卵を半分回し入れる。
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- 8
卵が固まって浮いてきたら、もう残りの半分を回し入れて火を止め蓋をして予熱で固める。
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- 9
ごま油で風味付してネギを彩りで加えて完成。
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コツ・ポイント
ほんの少し水溶き片栗粉を加えると卵がふんわりと仕上がります。菜箸でくるくるかき混ぜながら溶き卵を流れと逆方向に流し入れれば細かい卵のかき玉汁になり、あまりかき混ぜなければ大きめな卵のかき玉汁になります。
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