彩りリースサラダ
前菜やサラダにひと工夫
このレシピの生い立ち
制作：生活科学部・生活科学研究科
作者：りかっし～
テーマ：クリスマス
アプリでひらく作り方
- 1
ベビーリーフをよく水洗いする。
- 2
えびを耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、500Ｗで1分30秒加熱する。
- 3
モッツァレラチーズを1.5㎝角に切る。
- 4
パプリカは種を取り、水洗いして1.5㎝角に切る。ミニトマトは水洗いし、半分に切る。
- 5
丸皿にベビーリーフをリース状に盛り付け、②のえびを等間隔に並べる。
- 6
シーザーサラダドレッシングを⑤に回しかける。
- 7
お好みのピックにモッツァレラチーズ、パプリカ、ミニトマトを刺す。えびに添えるように盛り付ける。
- 8
粉チーズを全体にかける。
コツ・ポイント
ベビーリーフは若い葉の総称で季節により含まれる品種が異なります。幼葉は生育に必要な栄養素が詰まっており、葉酸や不足しがちなカルシウム、鉄分が豊富です。
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