ヴィーガン♪大豆ミートde中華まぜめん
新商品の「細くて短いライスパスタ」と豚ひき肉の代わりに「大豆ミート」を使用した、グルテンフリー＆ヴィ―ガンレシピです。
このレシピの生い立ち
【中国料理研究家 三村さま考案レシピ】
中華と聞くと「油ギトギト」、「重そう」などのイメージを変えたくて、ヴィ―ガンしかもグルテンフリーな中華メニューを作ろうと思ったのがきっかけです。
ヴィーガン♪大豆ミートde中華まぜめん
新商品の「細くて短いライスパスタ」と豚ひき肉の代わりに「大豆ミート」を使用した、グルテンフリー＆ヴィ―ガンレシピです。
このレシピの生い立ち
【中国料理研究家 三村さま考案レシピ】
中華と聞くと「油ギトギト」、「重そう」などのイメージを変えたくて、ヴィ―ガンしかもグルテンフリーな中華メニューを作ろうと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミン ライスパスタ」です。
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- 2
【下準備】大豆ミートは袋の表示通り戻す。にんにく、生姜はみじん切り、唐辛子は輪切りにする。
- 3
青ねぎは3/4本を2cm程度の斜め切りにし、1/4本は小口切りにする。調味料Aは混ぜ合わせておく。
- 4
鍋に湯を沸かし、細くて短いライスパスタをたっぷりのお湯で7分ゆでる。
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- 5
5分ゆでたら、油を入れてからさらに1分ゆでる（めんのひっつき防止）。水洗い後しっかりと水気を切ってお皿に盛る。
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- 6
フライパンに油を入れ、にんにく・生姜を【中火】で炒める。
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- 7
香りが立ってきたら、豆板醤を米油となじむように焦がさないようにしっかり炒める。
- 8
もどした大豆ミート・赤唐辛子・調味料Aを入れ、1～2分煮詰める。煮詰めたら、斜め切りにした青ねぎを入れて火を止める。
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- 9
器に盛り、小口切りにした青ねぎ、糸唐辛子をトッピングして、よくまぜてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
・酢を入れることで味がしまり、コクが出ます。
・大豆ミートを使用することで調理時間が短縮できます。
・大豆ミートは常温で保存できるので、食べたいときに食べられてとっても便利な食材です♪
つくれぽ
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