崩し豆腐のゴマタンタンメン

ZENB @ZENB_japan
ごま担々麺スープにたんぱく質が摂れる豆腐と発酵食品のキムチをトッピングして、ボリュームと栄養をプラス!
このレシピの生い立ち
黄えんどう豆100%のゼンブヌードルのゆで汁までまるごと味わえるごま担々麺に豆腐をトッピングしました。濃厚な担々麺の味わいが薄まらないようにキムチとニラでパンチを加えてがっつり味に仕上げました。
崩し豆腐のゴマタンタンメン
ごま担々麺スープにたんぱく質が摂れる豆腐と発酵食品のキムチをトッピングして、ボリュームと栄養をプラス!
このレシピの生い立ち
黄えんどう豆100%のゼンブヌードルのゆで汁までまるごと味わえるごま担々麺に豆腐をトッピングしました。濃厚な担々麺の味わいが薄まらないようにキムチとニラでパンチを加えてがっつり味に仕上げました。
作り方
- 1
今回はZENB NOODLEのゆで汁を使ってラーメンが手軽に楽しめるZENB ベジラーメンスープを使います。
- 2
小さめのお鍋に、水300mlとごま担々麺スープを入れて混ぜ、火にかける。
- 3
沸騰したら、ゼンブヌードルを半分に折って入れ、ふたをして弱火で7分ゆでる。
- 4
ニラは2cm長さに切る。
- 5
ゆで時間残り2分のところで、③の鍋に豆腐をスプーンですくいながら入れ、ニラも加える。
- 6
麺がゆであがったら、汁ごと器に移し、キムチを盛り付ける。
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