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焼きレバーに生卵
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焼きレバーに生卵-レシピのメイン写真

焼きレバーに生卵

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

これこそ居酒屋!濃厚オブ濃厚で美味しいこと間違い無いけどとぅーふーになりそうで怖い。
このレシピの生い立ち
大好きな焼き鳥屋さんにこうやって食べている人がいたのでリスペクト。鳥レバーじゃ無いから大きめだけど、味のまったり加減は似た感じ。

これこそ居酒屋!濃厚オブ濃厚で美味しいこと間違い無いけどとぅーふーになりそうで怖い。
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大好きな焼き鳥屋さんにこうやって食べている人がいたのでリスペクト。鳥レバーじゃ無いから大きめだけど、味のまったり加減は似た感じ。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

これこそ居酒屋!濃厚オブ濃厚で美味しいこと間違い無いけどとぅーふーになりそうで怖い。
このレシピの生い立ち
大好きな焼き鳥屋さんにこうやって食べている人がいたのでリスペクト。鳥レバーじゃ無いから大きめだけど、味のまったり加減は似た感じ。

これこそ居酒屋!濃厚オブ濃厚で美味しいこと間違い無いけどとぅーふーになりそうで怖い。
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材料

  1. レバー 30g
  2. 牛乳 適量
  3. 酒 小さじ1
  4. 塩 適量
  5. 卵黄 1個分
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作り方

  1. 1

    レバーはよく洗って一晩牛乳につけて臭みを取る。

  2. 2

    トースターに銀紙を敷いて、酒を振って2分ほど温める。

  3. 3

    銀紙が十分に温まったらレバーに塩を振って重ならないように並べる。

  4. 4

    上下しっかり焼いて、卵黄につけて食べる。

コツ・ポイント

レバーは牛乳に漬けてしっかり臭みを抜くと美味しくなる。温めずにそのまま焼いてしまうと、銀紙にくっついてしまうので、お酒を塗って温めておくと良い。鶏卵に豚レバーというプリン体がぷりぷりなメニューなので食べ過ぎ注意。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2021/10/02 22:52に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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