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茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]
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茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]-レシピのメイン写真

茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

炒めて和えるだけの簡単マリネ あと一品欲しい時にささっと作れる おつまみにもGOOD
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材料

3~4人分
  • 茄子 1本
  • パプリカ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 調味料A
  • Aオリーブオイル 大さじ2
  • Aバルサミコ酢 大さじ1
  • A麹甘酒 大さじ1
  • Aレモン汁 小さじ1
  • A塩麹 小さじ1
  • A胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は1cmの輪切り、パプリカは1cmの千切りにする。

    • 茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]作り方1写真
  2. 2

    ボウルに調味料Aを合わせる。

    • 茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を炒める。しんなりしてきたらパプリカを加えて炒める。

    • 茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]作り方3写真
  4. 4

    茄子に焼き色がついたら2のボウルに入れて和える。

    • 茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]作り方4写真
  5. 5

    ラップをかけ、冷蔵庫で15分~30分なじませる。

    • 茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]作り方5写真

コツ・ポイント

●夏野菜でアレンジ自在!(おすすめ:ズッキーニ、ベビーコーン、ミニトマト、セロリ、キャベツ、などなど)

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/10/04 07:22に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

マリネ なす パプリカ こうじ 甘酒

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