穂紫蘇が出てきたら、摘みましょう。

お水でさっと洗います。枝からしごくようにして、実を外します。葉っぱも一緒に入れます。

お酢を入れたお湯で茹でます。

入れたら、すぐに火を止めて、ざるにあげて、取ります。

葉っぱも一緒なので、細かく切ります。絞って水気をしっかり切ります。

重さの1／5の塩をして保存します。

塩が馴染んだら出来上がりです♡
これさえあれば、ごはんパクパクです。

あっと1224さん
つくれぽありがとうございます。気軽にできるのが良いですね！