かまどさんで炊くお母さんのたきこみごはん
ごとうさんちのごはん @cook_40257107
わが家の定番ご飯。炊飯器でもいいけれどやっぱり土鍋で炊くと美味しさ倍増！炊いている時の湯気の匂いで自然と家族が集ります。
このレシピの生い立ち
朝夕が涼しくなってくると、炊き込みご飯が食べたくなる。かまどさんで炊くとこれまた絶品！次の日のおにぎりがまた美味しい！
かまどさんで炊くお母さんのたきこみごはん
わが家の定番ご飯。炊飯器でもいいけれどやっぱり土鍋で炊くと美味しさ倍増！炊いている時の湯気の匂いで自然と家族が集ります。
このレシピの生い立ち
朝夕が涼しくなってくると、炊き込みご飯が食べたくなる。かまどさんで炊くとこれまた絶品！次の日のおにぎりがまた美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮付きのまま細切り
椎茸は薄切り
ごぼうは薄く斜めに細切り
しめじは小房に分ける -
- 2
米3合はといでザルにあげた後
400mlの水でしっかり浸水させる。
昆布を入れておく。 -
- 3
浸水させておいた米と水を土鍋に移し、出汁の素一袋を入れてよく混ぜる。
- 4
計量カップに醤油、酒、みりんをそれぞれ大さじ3ずつ入れ、そこに水をたして220mlにして土鍋に足す。
-
- 5
刻んでおいた野菜とは別に
味付き油揚げとマグロ味付きフレーク缶を用意しておく。
シーチキンと油揚げでもOK。 -
- 6
米の上に出し昆布、マグロフレークを1/2缶、刻んだ野菜ときのこ、油揚げの順で乗せる？
-
- 7
蓋をして中火で約15分火にかける。
最後の1分は強火にするとおこげができる。 - 8
火を止め20分蒸らす。蒸らし終わったらよく混ぜる。
-
- 9
お好みでいりごまときざみのりをかけて完成！
-
コツ・ポイント
にんじんとごぼうは火が通りにくいので細かく切ること。旨味が出るのでキノコは必ず入れる。シーチキンより味付きフレークの方が味馴染みが良くて子どもには好評。
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