作り方
- 1
さつまいもを食べやすい大きさに切って水にさらしておく。(細く切りすぎると後々硬くなってしまうので程よく小ぶりな感じ！)
- 2
さらした水は捨ててお皿に水を大さじ1程度たらす。お皿にラップをかけて700Wのレンジで4分さつまいもを温める。
- 3
フライパンにオリーブオイルをたらし、温めたさつまいもを揚げ焼きにしていく。
-
- 4
さつまいもに程よく焼き目がついたら火を止め、バター、砂糖、塩を入れる。
※焼き目がつきすぎるとホクホク感が薄れます。 - 5
全体的に混ぜたら完成！！
コツ・ポイント
さつまいもは買ったばかりのものだと硬すぎるので、少し置いてから使用するのが中身がホクホクになるのでおすすめです。
レンジにかけた後は、綺麗な黄色に変わって箸が通るくらいの状態が理想です。
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