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フォカッチャちぎりパン
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フォカッチャちぎりパン-レシピのメイン写真

フォカッチャちぎりパン

花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

ぜひパルミジャーノレッジャーノをかけてください。旨味がアップします!
このレシピの生い立ち
ちぎりパンを作るのにハマっていて、フォカッチャ生地のちぎりパンもかわいいのではと思いました。パルミジャーノレッジャーノをプレゼントにいたたいたので、かけてみたら美味しさにびっくりしました。

ぜひパルミジャーノレッジャーノをかけてください。旨味がアップします!
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花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

ぜひパルミジャーノレッジャーノをかけてください。旨味がアップします!
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材料

21枚取琺瑯バット
  • 強力粉 350g
  • 薄力粉 25g
  • 砂糖 10g
  • オリーブオイル 25g
  • 塩 7g
  • ドライイースト 3g
  • 水 230g
  • ☆仕上げ用パルミジャーノレッジャーノ 適宜
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作り方

  1. 1

    ほうれん草と人参を茹で、水気を絞り小さく切ります。

    • フォカッチャちぎりパン作り方1写真
  2. 2

    材料を計量し、ホームベーカリーの生地作りコースにセットし、発酵前のタイミングで❶をいれます。

    • フォカッチャちぎりパン作り方2写真
  3. 3

    ホームベーカリーの生地作りが終わると取り出し、計量し12分割します。

    • フォカッチャちぎりパン作り方3写真
  4. 4

    丸めてすぐに琺瑯バットに詰めていきます。

    • フォカッチャちぎりパン作り方4写真
  5. 5

    40分〜1時間くらい、2倍くらいに膨らむまで
    30度で発酵させ、パルミジャーノレッジャーノをすりおろしてかけます。

    • フォカッチャちぎりパン作り方5写真
  6. 6

    予熱なし140℃のオーブンで30分焼きます。

    • フォカッチャちぎりパン作り方6写真

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかりとって下さい。

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花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233
2021/10/09 11:20に公開
いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

パン フォカッチャ 強力粉 薄力粉

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