季節的に柚子が手に入らない時はかぼす等の柑橘系を入れると美味しく仕上がります。冷凍の国産刻み柚子で柑橘風味をプラス。
このレシピの生い立ち
妻が教えてくれた浅漬けの素のレシピでオクラを漬けました。何にでも合う素なので、季節の野菜を漬けています。