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とろうま漬けマグロ
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とろうま漬けマグロ-レシピのメイン写真

とろうま漬けマグロ

いずみんいずみん
いずみんいずみん @cook_40326424

食感とろとろ、うまみ広がる漬けマグロです。
一晩の手間はかかりますが後悔しない味です!
翌日の朝ごはんにどうぞ!
このレシピの生い立ち
何回も調合の比率や材料を変えて試行錯誤して作りました。納得できる漬けマグロが完成したので、ぜひみなさんにも食べてもらいたいです!!

食感とろとろ、うまみ広がる漬けマグロです。
一晩の手間はかかりますが後悔しない味です!
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いずみんいずみん
いずみんいずみん @cook_40326424

食感とろとろ、うまみ広がる漬けマグロです。
一晩の手間はかかりますが後悔しない味です!
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一晩の手間はかかりますが後悔しない味です!
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材料

2〜4人
  1. びんちょうまぐろ 1サク/10切れほど
  2. □ 酒 大さじ1
  3. □ みりん 大さじ2
  4. □ しょうゆ 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 味の素 5振り
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作り方

  1. 1

    小さめのフライパンや鍋に、酒とみりんを入れ、火にかけます。

  2. 2

    アルコールが飛んだら火を止め、しょうゆと砂糖、味の素を加えます。

  3. 3

    漬けダレのあら熱が取れるまで放置します。

  4. 4

    食べやすい大きさにカットした「びんちょうまぐろ」と「漬けダレ」をコップやジップロックに入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

    • とろうま漬けマグロ作り方4写真
  5. 5

    2022.3.12 人気検索1位獲得!!!

コツ・ポイント

メバチやキハダでもできますが、びんちょうまぐろを使った方が、口溶けや味の染み込みが断然よいです。
コップで漬ける場合は、1/4にカットしたキッチンペーパーで落とし蓋をしてラップをかけると上の部分まで上手く漬かります。

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いずみんいずみん
いずみんいずみん @cook_40326424
2021/10/09 05:08に公開
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