巨峰をよく洗い、保冷バッグに入れて冷凍庫で半日又は一晩完全に凍らせる。ブドウは小さめのものがお勧め。

フードプロセッサーを冷凍庫に10分以上入れて冷やしておく。器も直前まで冷凍庫へ。冷凍庫が満杯の場合は氷水で冷やしておく。

巨峰をフードプロセッサーにかける。蓋をしっかり閉めて上から押さえる。蓋や側面に付いたものをスパチュラで戻して攪拌する。

これくらいの状態になったら、手早く豆乳ヨーグルトを入れてフードプロセッサーに10秒かける。

バニラアイスを加え、フードプロセッサーに10秒かける。手早く混ぜないと溶けるので注意。

冷やしておいた器に盛り付けて出来上がり。
溶けやすいので、すぐに召し上がれ！

備考）
何も加えずフードプロセッサーにかけ続けると巨峰ソルベに。皮の渋みが強いので、ジェラートの方が食べやすいです。