生地を計量する。
今回は545g。

生地を2等分する。
今回は273g。

一方の生地にかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜて、均一な状態になるまで捏ねながら混ぜる。
表面を綺麗に整えながら丸める。

餡子を200g計量する。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ→餡子→ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの順番で餡子を挟み込む。
ｸｯｷﾝｷﾞｼｰﾄの上から麺棒を掛けて→

縦35cm、横20cm位の大きさに伸ばす。
各生地と大きさを合わせた餡子ｼｰﾄを作るのが綺麗に作るﾎﾟｲﾝﾄ！

生地の中央に軽く粉をつけた指を入れて、しっかりと指の跡が残ったら発酵完了！
穴を塞ぐように戻ってきたらもう少し待つ。

台の上に少し打ち粉をして、綴じ目を上にして置く。
麺棒で中央から上下左右に生地を伸ばしながらｶﾞｽを抜く。長方形にする。

白色生地の横幅は食ﾊﾟﾝ型の横幅に合わせて伸ばす。
縦幅は渦巻の回転数になるのでお好みでOK！餡子ｼｰﾄも同じ論理。

黄色生地は白色生地と同じ大きさに伸ばす。

黄色生地の上に餡子ｼｰﾄを乗せる。

上側のｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを剥がしてひっくり返し、黄色生地の上に餡子を密着させる。残りのｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを剥がせばOK！

餡子を覆う様に白色生地を乗せる。

麺棒を縦にかけて空気を抜きながら形を整える。

綿棒をかけた後の大きさは、縦35cm位。

横20cm位。

多少大きさが違っていても気にせずOK！

白色生地が外側になる様にくるくると巻く。
巻き終わりの生地を指で詰まんで外れない様に綴じる。

食ﾊﾟﾝ型に生地を綴じ目を下にして入れる。
その時にどちらか端に生地をぴったりと寄せる様に入れる。

上からたっぷりと霧吹きする。
200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約10分焼く。乾燥を防ぐ為、庫内にたっぷりと霧吹きをする。

引き続き、180度で15分焼く。
こんがりときつね色に焼けたら出来上がり。

すぐに10cmぐらい上から何度か落として、熱い内に型からはずす。
ｸｰﾗｰに乗せて冷ます。

縦から見るとこんな感じ。

横から見るとこんな感じ。
ﾎﾜｲﾄﾗｲﾝがしっかりと入っている。

ｶｯﾄした断面はこんな感じ。
渦巻模様がはっきり出ている。
綺麗な断面にする為には、冷めてからｶｯﾄする。

ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
食べる時に餡子の部分が剝がれやすいですが(;´∀｀)