豚肉と豆腐のうま煮

Name: 豚肉と豆腐のうま煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 200ｇ; 豚ひき肉 50ｇ; にんじん 30ｇ; しめじ 30ｇ; ブロッコリー 50ｇ; しょうが(千切り) 少量; サラダ油 小さじ１; 砂糖 小さじ1/2; 酒 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ１; だし汁 １カップ; 片栗粉 小さじ１

三条市 @3_syokuiku

野菜やきのこも摂れる具沢山の一品です。
このレシピの生い立ち
小さな子どもでも肉類が食べやすい１品を考えました。とろみをつけることで、口の中でボソボソなりにくく食べやすくなります。

豚肉と豆腐のうま煮

三条市 @3_syokuiku

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材料

４人分

木綿豆腐 200ｇ
豚ひき肉 50ｇ
にんじん 30ｇ
しめじ 30ｇ
ブロッコリー 50ｇ
しょうが(千切り) 少量
サラダ油小さじ１
砂糖小さじ1/2
酒小さじ1/2
みりん小さじ1/2
しょうゆ小さじ１
だし汁１カップ
片栗粉小さじ１

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作り方

1

豆腐は１㎝角切り、人参はいちょう切り、しめじは１㎝の長さに切る。
2

にんじんとブロッコリーは下茹でし、ブロッコリーは小さめに切る。
3

鍋に油を熱し、豚肉としょうがを炒め、にんじん、しめじも加えて炒める。
4

だし汁、調味料、豆腐、ブロッコリーを加えて煮る。
5

水溶き片栗粉を加え、ゆっくり混ぜながら加熱し、とろみをつける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はとろみがつき始めてから、さらに１分間混ぜながら加熱することでしっかりとろみがつきます。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2021/11/28 23:55に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

シメジ片栗粉にんじんブロッコリー豚ひき肉酒もめん豆腐しょうが

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