玉ねぎはみじん切りにし耐熱皿に入れてラップする。電子レンジで３分加熱し、一度混ぜて、再び３分加熱して冷ます。

パン粉は牛乳に浸しておく。

ボウルに１と２、豚ひき肉、溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。

うずら卵を３で包んで、形を整える。

小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、170℃に熱した油で揚げる。

皿に盛り付け、お好みでケチャップやソースをかける。