新米ツヤツヤ☆たこめし

Name: 新米ツヤツヤ☆たこめし
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; ゆでだこの足 2本（約150g）; しめじ 1/2パック; 出汁 約300ml; 万能ねぎ 少々; しょうゆ 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; はちみつ 小さじ2（※砂糖かみりんでも可）; オリーブオイル 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 粉山椒 少々

メルカードポルトガル @mercadoportugal

隠し味にほんのり甘いはちみつとピリリとした粉山椒を♪さらにオリーブオイルを加えるとご飯がツヤツヤ＆パラリとします☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者丹田いづみさん提供レシピ。

新米ツヤツヤ☆たこめし

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材料

4人分

米 2合
ゆでだこの足 2本（約150g）
しめじ 1/2パック
出汁約300ml
万能ねぎ少々
Ａ
しょうゆ大さじ1と1/2
酒大さじ1
はちみつ小さじ2（※砂糖かみりんでも可）
オリーブオイル大さじ1
塩ひとつまみ
粉山椒少々

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作り方

1

米は洗って水きりする。
ゆでだこは薄切りにする。
しめじは石づきを除いてほぐす。
2

炊飯器に米とＡを入れて目盛り通りに出汁をそそぐ。足りなければ水を足す。
3

2.にゆでだこ、しめじを加えて混ぜ、10分置いてから普通に炊く。
4

炊き上がったらお茶碗によそって万能ねぎの小口切りを散らす。
5
※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。
6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

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2021/10/07 06:04に公開

2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード　ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/

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